Keşkül

25 Hel 2012 Jätä kommentti

Kirjoittanut pinja85 Kategoria(t): Lähi-Itä, Muut makeat herkut, Ruokia maailmalta, Turkkilaiset Avainsanat: keltuainen, kerma, maissitärkkelys, maito

Ainekset:
- 1 l maito
- 1 ½ rkl riisijauho
- 1 ½ rkl maissitärkkelystä
- 3 keltuaista
- 100g kermaa
- ½ rkl vaniljasokeria
- 2½ dl sokeria
- 1 dl mantelilastuja
- pistaasia, mantelia ja rusinoita koristeluun

Sekoita sokeri ja keltuaiset kattilassa hyvin. Sekoita kulhossa riisijauhot, maissitärkkelys ja noin 1½ dl maitoa. Laita se syrjään odottamaan.

Lisää loput maidosta kattilaan ja sekoita. Laita kattila keskilämmöllä olevalle liedelle ja sekoita välillä. Kun se alkaa kiehua, lisää kulhossa oleva riisijauhosekoitus ja sekoita hyvin.

Lisää mantelilastut 3 minuutin kuluttua. Lisää vanilja ja kerma muutaman minuutin kuluttua. Sekoita jatkuvasti kunnes vanukas on valmis (kun se on niin paksua, ettei se valu lusikasta vaan tippuu pienissä osissa).

Kaada vaukas tarjoilukulhoihin ja anna jäähtyä. Koristele pistaasi- tai mantelirouheella, manteleilla ja rusinoilla.

Alkuperäinen resepti täältä.