Patatas bravas con Salsa brava
31 Tam 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Espanjalaiset, Eurooppalaiset, Kasvisruoat, Ruokia maailmalta Avainsanat: oliiviöljy, peruna, tabasco, tomaatti
eli paistettuja perunoita tulisessa tomaatti-majoneesikastikkeessa
½ kg perunoita
3 – 4 dl tomaattimurskaa (parempi tehdä itse ylikypsistä tomaateista)
½ – 1 rkl etikkaa
tabascoa (maun mukaan)
majoneesia (maun mukaan)
suolaa (maun mukaan)
oliiviöljyä paistamiseen
1.Kuori ja murskaa ylikypsät tomaatit (poista vihreä kanta ja sitä ympäröivät kovat osat).
2.Paista tomaattimurskaa jonkin aikaa paistinpannulla.
Lisää etikka ja tabasco sekä halutessasi muita mausteita, esim. valkosipulia.
3.Sekoita majoneesi tomaattikastikkeen kanssa TAI tarjoile se erillään. (Jokainen ruokailija voi tällöin itse sekoittaa kastikkeeseen haluamansa määrän majoneesia.)
4.Jäähdytä kastike ennen tarjoilua huoneenlämpöiseksi. Kastikkeen voi tarjoilla myös lämpimänä tai jääkaappikylmänä, mutta ei mielellään ihan tulikuumana.
5.Pese, kuori ja kuutioi perunat.
6.Paista perunat runsaassa oliiviöljyssä TAI keitä perunat ensin ja ruskista ne keittämisen jälkeen pannulla.
7.Lisää halutessasi suolaa joko kastikkeeseen tai paistettujen perunoiden päälle.
Huom!
Jollet halua kastikkeesta tulista, voit tabascon sijaan käyttää paprikajauhetta.
Voit myös halutessasi lisätä kastikkeeseen valkosipulia, jauhettua kuminaa ja musta- tai valkopippuria. 
Alkuperäinen resepti Herne nenässä-blogista.
Viimeisimmät kommentit