Algerialainen kana-couscous
28 Maa 2010 2 kommenttia
Kategoria(t): Afrikkalaiset, Algerialaiset, Kanaruoat, Ruokia maailmalta Avainsanat: couscous, kananrinta, kaneli, kukkakaali, kumina, nauris, oliiviöljy, paprika, persilja, porkkana, valkosipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuminaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl cayannea
1 tlk säilöttyjä tomaatteja kuutioituna
2 porkkanaa viipaloituna
2 vartta selleriä pilkottuna
1 pieni kukkakaali pilkottuna
1 punainen paprika pilkottuna
1 keskikokoinen nauris pilkottuna
2,5 dl kanalientä
450g kananrintaa suikaloituna
1 keskikokoinen kesäkurpitsa viipaloituna
2,5dl vettä
2,5dl kokojyvä-couscousia
3 rkl persiljaa
Ruskista sipulia ja valkosipulia öljyssä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon mausteet.
Lisää tomaatit, porkkanat, selleri, kukkakaali, paprika, nauris ja kanaliemi.
Nosta lämpöä ja anna kiehua 15 minuuttia samalla sekoitellen.
Lisää kanat ja kesäkurpitsa, anna kypsyä 10 minuuttia. Lisää sekaan persilja.
Valmista couscous paketin ohjeen mukaan, erottele couscousit toisistaan haarukalla ja sekoita sitten kana-vihannes-seokseen. Tarjoile. 
Alkuperäinen resepti täältä.
Tou 09, 2010 @ 10:01:00
En ole koskaan Algeriassa syönnyt Cous cous jossa on valkosipulia. Valkosipulia laitetaan BERCOUSIIN joka myös keitetään kattilasa. Cous Cous keitetään hoyryttämälä.
Tou 09, 2010 @ 17:34:50
Mä en ole koskaan Algeriassa ollut, joten en tiedä miten homma siellä pelittää..
Otin tän resetin vaan suoraan yhdeltä nettisivulta mihin oli kerätty algerialaisia reseptejä..:)